Гриль з нотками Чернігівщини

Якщо ви шукаєте незвичні ідеї для смачного пікніка — спробуйте гриль-меню з натхненням смаками та ароматами Чернігівщини. Ключові особливості кухні Чернігівщини — смачне м’ясо, сезонні ягоди, домашні рецепти — легко адаптуються під мангал. А головне — більшість інгредієнтів доступні для замовлення їжі у фірмових магазинах «Родинна ковбаска» з доставкою по Україні.

Печеня на мангалі: м’ясо + картопля

Поєднання ситної свинини й картоплі — класика української кухні. Але замість духовки — готуємо просто на вогні!
Інгредієнти:

• Свинина (краще шия або окіст) — 600 г
• Картопля — 500 г
• Цибуля — 1 шт
• Часник, сіль, перець — до свого смаку
• Трохи олії

М’ясо замаринуйте зі спеціями, нашпигуйте часником. Картоплю наріжте кружечками, цибулю — півкільцями. Загорніть усе у фольгу та запечіть на мангалі 40–50 хвилин. Доповніть запашним копченим салом і насолоджуйтесь смаком.

Домашні ковбаски з журавлиною або калиновим соусом

Спробуйте приготувати власноруч домашню ковбасу — це не так складно, як здається. Вам знадобиться:

• 700 г свинячої шиї (можна свинину купити у нашому магазині)
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного перцю
• 0,5 ч. л. меленого коріандру
• 1 ст. л. журавлини або натертої калини
• натуральна оболонка

М’ясо наріжте дрібними шматочками, змішайте з прянощами, ягодами й часником. Начиніть оболонку, сформуйте ковбаски та залиште їх у холодильнику на кілька годин. Обсмажте на грилі — і подавайте з домашнім кетчупом із ягід або калиновим соусом.

Хочете зекономити час? Замовте мисливські сосиски, домашню ковбасу або дрогобицьку ковбасу з доставкою — смачна їжа на замовлення вже готова до гриля!

Хлібні грінки з салом

Грінки — це не лише швидко, а й надзвичайно смачно на природі. Додайте до них сало в спеціях — і отримаєте закуску, яка миттєво зникає зі столу.
Інгредієнти:

• Хліб (сірий або житній) — 1 батон
• Копчене сало — 150–200 г
• Часник — 2 зубчики
• Сіль, зелень

Хліб наріжте скибками, підсмажте на мангалі, натріть часником. Сало подрібніть, викладіть зверху, посипте зеленню. Ідеально до перших страв або комплексного обіду на природі.

Домашній кетчуп з ягід

Спробуйте домашній соус з калини або ожини. Такий кетчуп чудово поєднується з маринованим шашликом, ковбасками чи грінками.
Інгредієнти:

• Ягоди (калина, ожина, журавлина) — 300 г
• Цибуля — 1 шт
• Оцет, цукор, спеції

Усе тушкуємо на невеликому вогні, подрібнюємо та проціджуємо. Зберігати можна в баночках — або одразу подавати до столу.