Сирокопчені ковбаси у Україні

Купити сирокопчені ковбаси в Україні

Сирокопчена ковбаса — та категорія м’ясо-ковбасних виробів, яку найзручніше відправляти поштою. Низька вологість і щільна структура означають, що продукт не тече, не деформується й спокійно переносить кілька днів у дорозі. Тому саме сирокопчені та сиров’ялені ковбаси ми рекомендуємо, коли ваше місто поза зоною кур’єрської доставки.

Суха ковбаса холодного копчення: чому вона добре переносить пересилання

Під час холодного копчення й дозрівання батон втрачає значну частину вологи, а сіль і стартові культури створюють середовище, у якому небажана мікрофлора не розвивається. Це і є та сама технологія, яку придумали задовго до холодильників саме для зберігання м’яса місяцями. Варена ковбаса, кулінарія чи молочні продукти потребують безперервного холоду — суха ковбаса лишається собою за звичайних умов перевезення.

Позначка с/к в/с у назві означає «сирокопчена, вищого ґатунку». Сиров’ялені позиції — «Наполі» та фует — проходять той самий шлях солі, культур і дозрівання, тільки без диму.

Купити салямі з доставкою по Україні

Ковбаса салямі представлена шістьма позиціями. Золотиста побудована на м’ясі птиці (55%) із хребтовим салом і напівжирною свининою — найдоступніша в розділі. Сенаторська щільніша, зі свининою й боковим салом. Шляхетна зроблена переважно з курячого філе (70%). Салямі з журавлиною, салямі з фісташкою та Пармська з в’яленою вишнею дають виразний малюнок у розрізі — їх найчастіше замовляють у подарунок і на ковбасну нарізку.

Італійська ковбаса та фует — ковбаса з пліснявою

Міланська ковбаса зроблена зі 100% м’ясної сировини — нежирна свинина й сало, приправлені чорним перцем, коріандром і мускатним горіхом. «Наполі» сиров’ялена в/с обходиться без копчення. Фует — каталонська ковбаса з пліснявою: білу благородну культуру наносять навмисно, вона керує дозріванням і дає горіховий тон. В Україні такі позиції трапляються рідко, і поштою їх замовляють найохочіше.

Брауншвейгська та Боллеро — класичні сирокопчені ковбаси

Брауншвейгська ковбаса — найсухіша в розділі, єдина на яловичині вищого сорту з хребтовим салом і свининою, зі 100% м’ясним складом. Боллеро м’якша: дві фракції свинини й гірчична нотка, теж 100% м’яса. Обидві, як і Міланська та Салямі Золотиста, доступні половинками за тією самою ціною за кілограм — зручний формат, якщо замовляєте кілька сортів на пробу однією посилкою.

Як зберігати сирокопчену ковбасу після отримання

Цілий батон в оболонці зберігається довго — точний термін і умови вказані на етикетці. Початий загортайте в пергамент і тримайте в холодильнику: у целофані ковбаса «пітніє» й швидше втрачає смак. Перед подачею дайте тонкій нарізці 10–15 хвилин при кімнатній температурі, щоб жир розм’якшився й смак розкрився повністю.

Які продукти Родинна ковбаска можна замовити Новою Поштою

Разом із сирокопченою ковбасою поштою добре доїдуть м’ясні копченості — вони теж мають низьку вологість. Напівкопчені ковбаси витримують дорогу гірше за сирокопчені, тому їх варто замовляти на коротші відстані. Окремо подивіться «Ту саму лінійку» — її найчастіше замовляють ті, хто переїхав і шукає знайомий смак.

Сирокопчені ковбаси Новою Поштою: ціни та доставка

Відправляємо в будь-яке відділення Нової Пошти. Доставка оплачується за тарифами перевізника, мінімальна сума замовлення — 600 грн, оплата карткою Visa чи Mastercard. Ціни вказані за кілограм у картці товару.

Свіже м’ясо, кулінарію та молочні продукти поштою ми не відправляємо — асортимент цієї вітрини складений саме з позицій, придатних до пересилання. Якщо ви у Львові, Вінниці, Ужгороді, Тернополі чи Хмельницькому, оберіть своє місто у верхньому меню: там працює безкоштовна кур’єрська доставка додому.