Ми приготували рецепти - ви створюєте шедеври!

Качина грудка в апельсиновому соусі

Спосіб приготування:

1. На сухій, добре розігрітій сковороді викладіть грудку шкіркою донизу. Смажте близько 5 хвилин, щоб жир поступово витопився й утворилася золотава, хрустка скоринка.
2. Переверніть грудку й обсмажте другу сторону до легкого рум’янцю.
3. Перекладіть м’ясо у форму для запікання й доведіть до бажаного рівня просмаження у духовці при 180°C:

• Повна просмажка: 25 хв
• Середня: 20 хв
• Medium: 10–15 хв

      4. Перед подачею дайте м’ясу “відпочити” 5–7 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.

Порада: подавайте з ягідним соусом (журавлина або смородина) — солодка кислинка чудово підкреслює ніжність качки.

Індича грудка з в’яленими томатами

Спосіб приготування:

1. Розігрійте сковорідку з олією. Обсмажте індиче філе з обох боків до рум’яної скоринки.
2. Перекладіть у форму для запікання й готуйте у духовці при 180°C близько 25 хвилин.
3. Готовий індик виходить соковитим і ароматним — подавайте з пюре з гарбуза або овочами гриль.

Стейк Нью-Йорк з розмарином та часником

Спосіб приготування:

1. Добре розігрійте сковороду з олією. Обсмажте стейк по 1–2 хвилини з кожного боку до появи апетитної скоринки.
2. Далі доведіть до бажаної просмажки в духовці при 180°C:

• Well done: 30 хв
• Medium: 20 хв
• Medium rare: 10–15 хв

      3. Перед нарізанням дайте стейку «відпочити» 5 хвилин.

Порада: подавайте із соусом: шматочками вершкового масла з часником і зеленню. Ідеально, якщо хочете підкреслити смак самого м’яса, не перебиваючи його.

Свиняча вирізка з беконом та розмарином

Спосіб приготування:

1. Обсмажте на гарячій сковороді з олією з обох боків до золотистої скоринки.
2. Перекладіть у форму та запікайте при 180°C близько 30 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким і соковитим, а бекон — хрустким.

Порада: чудово смакує з картопляним гратеном або запеченими яблуками.

Ніжка кролика у кокосових вершках з травами

Спосіб приготування:

1. Розігріти сковорідку( смажити з олією), обсмажити з обох сторін до рум'яної скоринки 
2. У ємність для запікання покласти овочі по 150 грам (морква, цибуля, болгарський перець),зверху викласти обсмажену ніжку кролика, завернути у фольгу. 
3. Запікайте у духовці при 150°C близько 1,5-2 години.

Результат: ароматна страва, де овочі просочуються соком кролика, а саме м’ясо тане в роті.

*Новинки сирої кулінарії можна придбати тільки за адресою: Львів, Героїв УПА 73