Суп з фрикадельками

Інградієнти:

• Вода – 2,5 л
• Картопля – 4 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Довгозерновий рис – 3 ст. л.
• Курячі стегенця або філе – 300 г
• Крупа манна – 1 ст. л.
• Подрібнена петрушка – 1 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль
• Мелений чорний перець

Приготування:
1. Готуємо фрикадельки. Двічі пропускаємо нарізане м’ясо й одну цибулину через м’ясорубку. Додаємо сіль, перець і столову ложку манки. Фарш має вийти таким, як на котлети. Перемішуємо, і нехай постоїть 20 хвилин.
2. Другу цибулину нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на грубу тертку й ріжемо для супу картоплю. Ставимо каструлю з водою на середній вогонь. Додаємо цибулю, моркву, картоплю й лавровий лист. Трохи солимо. Доводимо до кипіння під закритою кришкою.
3. Коли овочі стануть м’якими, додаємо тричі промитий рис і варимо 7-8 хвилин.
4. Додаємо фрикадельки й варимо ще 10 хвилин на повільному вогні. Знімаємо суп з плити й даємо настоятися під кришкою ще 10-20 хвилин.