М'ясо-ковбасні вироби у Вінниці

Купити ковбасу та інші ковбасні вироби у Вінниці від «Родинної Ковбаски» можна з доставкою додому або у фірмових магазинах мережі. Це продукція львівського виробника, який робить ковбасу з 1998 року: варені, напівкопчені й сирокопчені ковбаси, сосиски та сардельки, м’ясні копченості й делікатеси. Склад кожного виробу вказаний у картці товару. Нижче про те, яку ковбасу брати на сніданок, яку в дорогу і яку на стіл.

Види ковбас: на сніданок, у дорогу і на стіл

На сніданок і дітям беруть варену ковбасу, лікарську, молочну, з язиком, а також сосиски й сардельки, які достатньо підігріти. У дорогу, на пікнік і до пива підходять напівкопчені ковбаси: домашня, краківська, дрогобицька, мисливські ковбаски довше зберігаються без холодильника. На святковий стіл і до вина йдуть сирокопчені ковбаси, салямі та фует, найщільніші й найвиразніші за смаком. Сорт указаний у назві: в/с вищий, 1с перший, і чим вищий сорт, тим більша частка м’яса в складі.

Копчена ковбаса: чим напівкопчена відрізняється від сирокопченої

Копчена ковбаса це не один вид, а три. Напівкопчену варять і потім коптять, вона м’яка, соковита, на щодень. Варено-копчену коптять двічі, до і після варіння, тому вона щільніша. Сирокопчена не вариться взагалі: холодний дим і кілька тижнів дозрівання дають їй найдовший термін зберігання і найконцентрованіший смак. Для солянки й горохового супу беруть напівкопчену, для нарізки сирокопчену. Копчене м’ясо, копчена курка й ребра, а не ковбаса, зібрані в розділі м’ясних копченостей.

Ковбаса від виробника: склад і сорт

«Родинна Ковбаска» це торгова марка львівської компанії «Барком», яка виробляє ковбасу на власних потужностях і сама відповідає за рецептуру. Тому в картці кожного виробу видно, яка частина туші в основі, які спеції, який сорт. Для вінницьких покупців це львівські ковбаси за традиційними рецептами, які їдуть із виробництва напряму у фірмові магазини міста. Поряд із ковбасою в асортименті є шинка, корейка, бекон, паштети, сальтисон і кров’янка з розділу м’ясних делікатесів.

М’ясна тарілка з ковбасних виробів

На м’ясну тарілку беруть три-чотири вироби, різні за кольором і текстурою: темну сирокопчену, рожеву напівкопчену, світле копчене куряче філе або шинку. Ріжуть тонко, подають із гірчицею, хроном і багетом. Варену ковбасу на тарілку не кладуть, її місце на бутерброді. Для великої компанії до нарізки додають підсмажені мисливські ковбаски або сардельки з сиром.

Зберігають ковбасні вироби в холодильнику. Варені ковбаси й сосиски беруть на кілька днів, напівкопчені довше, сирокопчені найдовше. Початий батон загортають у пергамент, точний термін кожного виробу вказаний на етикетці.

Ціна ковбаси від виробника і доставка по Вінниці

Ціна вказана в картці кожного товару. Купити ковбасу та інші ковбасні вироби у Вінниці можна з доставкою додому або завітавши до фірмових ковбасних магазинів «Родинної Ковбаски» у місті