Гриль-меню з нотками Донеччини

Літо — ідеальний сезон для пікніка з друзями чи родиною. Ми розробили гриль-меню, натхненні різними регіонами України. Цього разу пропонуємо вам страви, насичені гастрономічними вподобаннями Донеччини. Тут люблять добре просмажене м’ясо на гриль, пікантні ковбаски та обов’язково — салати зі свіжих або запечених овочів.

Свиняча рулька з хрусткою скоринкою на вогні

Рулька — це м’ясна класика, яку на Донеччині часто готують на відкритому вогні. Щоб м’ясо стало м’яким і соковитим, а скоринка — хрусткою, її варто спочатку відварити в пиві з прянощами.

Інгредієнти:

• свіжа свиняча рулька — 1 шт
• сіль, перець, паприка, лавровий лист
• часник — 3–4 зубчики
• цибуля — 1 шт
• пиво — 0,5 л

Приготування:

1. Ретельно промийте рульку, очистьте шкірку, за потреби обпечіть.
2. Покладіть у каструлю, додайте пиво, спеції, часник і цибулю.
3. Варіть на повільному вогні 1,5–2 години до м’якості.
4. Дайте рульці трохи охолонути, змастіть сумішшю спецій (паприка, сіль, перець).
5. Підсмажте на грилі або мангалі до утворення золотистої скоринки.

Подавайте з копченим салом, хачапурі або запеченою картоплею. Смак — справжній схід України.

Ковбаски зі спеціями та гірчичним соусом

 Смажені мисливські сосиски або інші напівкопчені ковбаси чудово підходять для швидкого приготування.
 Інгредієнти:

• домашня ковбаса або мисливські сосиски — 500 г
• олія, спеції
• гірчиця, сметана, мед

Приготування:

1.  Зробіть кілька надрізів на ковбасках. Обсмажте на грилі до рум’яної скоринки.
2. Соус: змішайте гірчицю, сметану та мед — подавайте до гарячих ковбасок.

 Доповнити можна вареною ковбасою або лікарською ковбасою — для тих, хто надає перевагу м’якшим смакам.

Шашлик зі свинячої шиї

Це улюблена страва мешканців Донеччини на будь-яке свято.
Інгредієнти:

• свинина — купити її можна з доставкою від Родинної ковбаски
• цибуля — 2–3 шт
• оцет або лимонний сік
• спеції: перець, коріандр, сіль

Приготування:

1.  Замаринуйте м’ясо разом із цибулею на 4–6 годин.
2. Смажте шашлик на вугіллі до золотистої скоринки.

Спробуйте також шашлик свинний, який можна замовити з безкоштовною доставкою їжі.

Легкий салат із грильованих овочів

 Ідеальне доповнення до м’ясних страв.
 Інгредієнти:

•  перець, баклажан, кабачок, помідор — по 1–2 шт
• оливкова олія, базилік, бальзамічний оцет

Приготування:

1.  Овочі розріжте навпіл, змастіть олією і посоліть.
2. Обсмажте на грилі.
3. Змішайте з оцтом і зеленню.

 Легкий гарнір, який чудово поєднується як зі святковим сетом готових страв, так і з курячим філе.

Плануєте пікнік або готуєте новорічне меню, великодній кошик чи хочете замовити святкову вечерю? Замовити їжу з доставкою на пікнік можна на сайті "Родинна ковбаска". В асортименті є копчене м’ясо, домашня ковбаса, маринований шашлик і навіть комплексні обіди — все, що потрібно для смачного застілля.