Варені ковбаси у Львові

Варена ковбаса у Львові від «Родинної Ковбаски» доступна з доставкою додому та самовивозом із фірмових магазинів. Компанія виробляє її у Львові з 1998 року на м’ясній сировині, а склад кожного виду відкритий у картці товару.

Які варені ковбаси купити: лікарська, мортадела, куряча, молочна

Вибір варених ковбас будується навколо кількох класичних типів. Лікарська ковбаса, та сама, яку в народі звуть докторською, робиться зі свинини з яловичиною, сухим молоком і кардамоном, і саме її найчастіше беруть на бутерброди й в олів’є. Мортадела, ніжна однорідна ковбаса зі свинини з салом, ріжеться тонкими кружальцями на бутерброди й нарізку. Куряча варена ковбаса легша й підходить на сніданок. Молочна ковбаса з ніжною текстурою, її обирають дітям. Окремо є ковбаса з язиком, м’ясний хліб і ковбаса для канапок.

Варена ковбаса від виробника: склад і ґатунок

Різниця між вареними ковбасами визначається складом, і його варто читати перед покупкою. В основі кожного виду «Родинної Ковбаски» м’ясна сировина: свинина, яловичина вищого сорту або курятина. У класичних рецептурах замість стабілізаторів працюють сухе молоко та яєчний порошок. Позначка «в/с» означає вищий сорт. Нітритна сіль у варених ковбасах є технологічним стандартом: вона дає стабільний рожевий колір і захищає продукт під час зберігання.

Ліверна та паштетна ковбаса

Окрема група варених виробів робиться на основі печінки та субпродуктів. Ліверна ковбаса має м’яку текстуру, яка намазується на хліб, і насичений смак, а паштетна ковбаса ближча до паштету з ніжною консистенцією. Обидві беруть на сніданок як альтернативу маслу й сиру, і обидві коштують помітно дешевше за м’ясні види.

Домашня варена ковбаса: смак, який пам’ятають

Домашньою вареною ковбасою зазвичай називають виріб із коротким складом, без крохмалю та сої: м’ясо, сало, сухе молоко, яйця, сіль і спеції. Саме за такою рецептурою зроблені класичні позиції «Родинної Ковбаски», і саме їх найчастіше беруть ті, хто пам’ятає смак ковбаси з дитинства. Продаються на вагу, тож можна взяти рівно стільки, скільки з’їсте за кілька днів.

Скільки зберігається варена ковбаса

Варена ковбаса має вищу вологість, ніж копчена, тому зберігається менше. Цілий батон у непошкодженій оболонці тримається в холодильнику стільки, скільки вказано на етикетці, зазвичай кілька тижнів. Початий батон краще з’їсти протягом трьох-п’яти днів, зріз загорнути в пергамент або харчову плівку, щоб не заветрився. Заморожувати варену ковбасу не варто: після розморожування текстура стає водянистою.

Якщо потрібен щільніший продукт із довшим терміном зберігання, дивіться напівкопчені ковбаси: їх після варіння ще коптять. Для нарізки на святковий стіл є сирокопчені ковбаси та м’ясні делікатеси. Для швидкого сніданку є сосиски.

Ціна варених ковбас і доставка по Львову

Ціна варених ковбас вказана в картці товару. Доставка по Львову та передмістю здійснюється у зручний для вас час. Самовивіз доступний у фірмових магазинах Львову.