М’ясні делікатеси у Львові

М’ясні делікатеси у Львові від «Родинної Ковбаски» доступні з доставкою додому та самовивозом із фірмових магазинів. Компанія виробляє їх у Львові з 1998 року: шинку, корейку, грудинку й бекон із цільного м’яса, курячі рулети, паштети, сальтисон і кров’янку за домашніми рецептами. Склад кожного виду відкритий у картці товару.

Шинка, корейка, грудинка: делікатеси з цільного м’яса

Основа розділу, вироби з цілого шматка м’яса, а не з фаршу. Шинка робиться з лопатки або заднього відрубу свинини, корейка зі спинної частини, найніжнішого відрубу, грудинка з черевної частини з прошарками сала. У «Родинній Ковбасці» ці делікатеси запікають на дровах з часником, чорним і духмяним перцем, коріандром і лавровим листом або готують за львівською рецептурою з розмарином. У складі цільном’ясних видів 100% м’ясної сировини, це видно в картці ще до покупки.

Бекон, копчені ребра та запечене сало

Бекон, варено-копчений із черевної частини без шкури, беруть на сніданок і до яєчні. Копчені ребра з міжреберним м’ясом годяться і як закуска, і як основа для горохового супу чи солянки. Запечене сало з прошарками м’яса та запечена щоковина з часником, карпатська класика, яка подається тонкою нарізкою до хліба й цибулі.

Курячий рулет і м’ясні рулети

Курячий рулет найлегший делікатес розділу: філе з курячим м’ясом, скручене й зварене, із селерою, часником і кмином у фірмовому варіанті. Є рулети зі свинячої грудинки та бекону з перцем, щільніші й ситніші. Рулети ріжуться рівними кружальцями, тому зручні і на бутерброди, і на нарізку до столу.

Паштет, сальтисон, кров’янка, язик заливний

Традиційна домашня група. Паштет печінковий зі свинячої печінки з морквою й цибулею та паштет курячий із журавлиною намазуються на хліб і йдуть на сніданок. Сальтисон, він же зельц, із м’яса свинячих голів і язика в натуральному желе, подається нарізкою з хроном або гірчицею. Кров’янка з гречкою смажиться на пательні до скоринки. Язик заливний, варений свинячий язик у желе, ставлять на святковий стіл як холодну закуску.

Нарізка на стіл і холодні закуски

М’ясна нарізка на стіл збирається з трьох-чотирьох різних за кольором і текстурою делікатесів: рожева шинка, темна корейка на дровах, грудинка з прошарками, світлий курячий рулет. Ріжуть тонко й викладають на одну тарілку з гірчицею, хроном, маринованими огірками та свіжим хлібом. Для холодних закусок до делікатесів додають сальтисон і язик заливний, а до пива бекон і копчені ребра.

Початий шматок шинки чи корейки загортають у пергамент і тримають у холодильнику. Паштети, сальтисон і заливне беруть на кілька днів, запечені цільном’ясні вироби зберігаються довше. Термін кожного виду вказаний на етикетці.

Якщо шукали делікатеси з виразним димним смаком, дивіться м’ясні копченості: там копчена курка, крильця, гомілки, куряче філе, та копчені свинячі ребра. На святкову нарізку поряд із шинкою добре йдуть сирокопчені ковбаси, а для щоденних бутербродів є варені ковбаси.

Ціна м’ясних делікатесів і доставка по Львову

Ціна вказана в картці кожного товару. Купити м’ясні делікатеси у Львові можна з доставкою додому або завітавши до фірмових магазинів «Родинної Ковбаски» у місті.