Гриль-меню з нотками Одещини

Південна кухня — це яскраві смаки, щедрість спецій і морський настрій. А якщо поєднати їх з ароматами приготованої на вогні їжі — вийде ідеальний пікнік. Ми підготували рецепти з натхненням з Одещини, які легко готуються вдома або на природі. А необхідні продукти можна замовити за допомогою доставки їжі від "Родинної ковбаски".

Гриль-ковбаски з болгарським перцем та прянощами

Соковита домашня ковбаса у поєднанні з печеним болгарським перцем — класика південного вечора.
 Інгредієнти:

•   дрогобицька ковбаса або мисливські сосиски — 400 г
•  болгарський перець — 2 шт.
•  олія — 2 ст. л.
•  сушений часник, паприка, сіль, перець

Приготування:

1. Наріжте ковбасу на порції, перець — на четвертинки.
2. Змастіть усе сумішшю олії та спецій.
3. Обсмажте на грилі до рум’яної скоринки.

Смачно доповнюється лавашем або копченим салом. Замовити таку їжу на замовлення можна з будь-якого куточка України.

Люля-кебаб зі свинини з паприкою

Одеський варіант люля — із соковитою свининою та солодкою паприкою.
 Інгредієнти:

•   фарш із свинини — 600 г
•  цибуля — 1 шт.
•  паприка — 1 ч. л.
•  перець, сіль, коріандр
•  шпажки або шампури

Приготування:

1. Змішайте фарш із дрібно нарізаною цибулею та спеціями.
2. Сформуйте ковбаски та насадіть на шпажки.
3. Смажте 10–15 хвилин на грилі.

А якщо немає часу готувати фарш — у нас завжди можна шашлик купити вже готовий, або обрати маринований шашлик із доставкою.

Овочі гриль із баклажанним соусом

Легкий овочевий гарнір із соусом у стилі "бабагануш" — яскравий південний акцент.
 Інгредієнти:

•  баклажан — 1 шт.
•  кабачок, помідор, цибуля — по 1 шт.
•  часник — 1 зубчик
•  зелень, сіль, олія

Приготування:

1. Наріжте овочі великими скибками, змастіть олією та обсмажте.
2. Баклажан запечіть окремо, зніміть шкірку, м’якоть змішайте з часником і зеленню.

Гарнір пасує до м’яса на гриль — наприклад, курячого філе або копченого м’яса.

Холодний соус на кефірі з зеленню

Освіжаючий, як холодник, він прекрасно відтіняє м'ясні та рибні страви на грилі.
 Інгредієнти:

•  кефір — 300 мл
• огірок — 1 шт.
• кріп, зелена цибуля
• лимонна цедра, сіль

Приготування:

1. Огірок натерти, зелень подрібнити.
2. Змішати все з кефіром і охолодити.

Такий соус ідеально підходить до шашлику свинного, а також до страв зі списку новорічного меню чи великоднього кошика.

Спробуйте нове гриль-меню з нотками Одещини вже сьогодні