5 рецептів супів для осені

Восени їжа традиційно стає ситнішою, поживнішою та насиченішою. Адже страви мають не лише насичувати, а і зігрівати у перші прохолодні дні. Ми підготували для вас рецепти, в яких враховано головний кулінарний тренд останніх років -- використання місцевих сезонних продуктів, щоб підкреслити особливі барви та смаки цієї прекрасної пори року. 

Грибний суп з копченим м’ясом

Ароматний суп з лісовими грибами та ніжним копченим м’ясом стане справжнім хітом осені.

Інгредієнти:

• гриби (білі, печериці або гливи) — 300 г
• картопля — 3 шт.
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• копчене м’ясо — 150 г
• вершки — 100 мл
• зелень, спеції

Приготування:

1. Гриби обсмажте з цибулею та морквою.
2. Додайте картоплю й залийте водою, варіть до готовності.
3. Покладіть шматочки копченого м’яса, влийте вершки.
4. Приправте спеціями й подайте з зеленню.

Суп із гарбузом та мисливськими сосисками

Солодкість гарбуза і пікантність мисливських сосисок створюють ідеальний баланс смаку.

Інгредієнти:

• гарбуз — 400 г
• картопля — 2 шт.
• мисливські сосиски — 150 г
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• сіль, перець, спеції

Приготування:

1. Гарбуз і картоплю наріжте кубиками, зваріть до м’якості.
2. Додайте обсмажену цибулю та моркву.
3. Покладіть підсмажені мисливські сосиски.
4. Варіть ще кілька хвилин і подавайте гарячим.

Курячий суп з локшиною та лікарською ковбасою

Класика, яка завжди смакує дітям і дорослим.

Інгредієнти:

• куряче філе — 200 г
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• домашня локшина — 100 г
• лікарська ковбаса — 120 г
• зелень, спеції

Приготування:

1. Відваріть куряче філе у підсоленій воді.
2. Додайте овочі, варіть до готовності.
3. Засипте локшину, покладіть порізану лікарську ковбасу.
4. Подайте з кропом і петрушкою.

Суп з квасолею та домашньою ковбасою

Ситний і поживний суп, який чудово насичує в осінній холод.

Інгредієнти:

• квасоля — 200 г (замочена)
• картопля — 3 шт.
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• домашня ковбаса — 200 г
• томатна паста — 2 ст. л.
• спеції, зелень

Приготування:

1. Зваріть квасолю до готовності.
2. Додайте картоплю, моркву та цибулю.
3. Покладіть обсмажену домашню ковбасу з томатною пастою.
4. Варіть ще 10 хвилин, подавайте з зеленню.

Осінній борщ з дрогобицькою ковбасою та салом у спеціях

Борщ у новому виконанні з насиченим ароматом дрогобицької ковбаси та пікантного сала в спеціях.

Інгредієнти:

• ребра свинячі - 500 г
• буряк — 2 шт.
• капуста — 300 г
• картопля — 3 шт.
• морква, цибуля — по 1 шт.
• дрогобицька ковбаса — 150 г
• сало в спеціях — 100 г
• томатна паста — 2 ст. л.
• спеції, зелень

Приготування:

1. Зваріть бульйон з реберець
2. Додайте картоплю та варіть до готовності.
3. З моркви, цибулі та буряка зробіть засмажку з додаванням сала у спеціях
4. Покладіть підсмажену з томатною пастою дрогобицьку ковбасу.
5. Додайте зелень.