Гриль з нотками Дніпропетровщини

Дніпропетровщина – це край багатої кулінарної традиції, де поєднуються смаки степової України з індустріальним духом регіону. Він славиться своїми традиціями приготування маринованого шашлика та різноманітних ковбасних виробів, які ідеально підходять для відпочинку на природі. Наше меню втілює найкращі традиції східноукраїнської кухні, пропонуючи ситні та ароматні страви для справжніх поціновувачів м'яса на гриль. 

Філе індички або свинини в овочевому маринаді

Ніжне куряче філе або соковита свинина в овочевому маринаді – це справжня окраса східноукраїнського гриль-меню. Овочевий маринад надає м'ясу неперевершену соковитість та аромат.

Інгредієнти:

• 500 г свинного стейку або філе курятини
• 1 болгарський перець
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 2 ст. л. олії
• 1 ч. л. солодкої паприки
• Сіль, перець, часник до смаку

Рецепт:

1. Овочі подрібнити, змішати з олією та спеціями.
2. М’ясо замаринувати в суміші на 2–3 години.
3. Обсмажити на грилі до готовності, подаючи з тими ж овочами.

Це поєднання ідеально підходить, якщо ви бажаєте приготувати м’ясо на гриль, яке буде соковитим і ароматним.

Ковбаски в овочевому ліжку

Цей рецепт — справжній хіт серед поціновувачів домашньої ковбаси.

Інгредієнти:

• 4–5 штук мисливських сосисок або дрогобицької ковбаси
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 цибулина
• 2 помідори
• Олія, сіль, спеції

Рецепт:

1. Овочі нарізати кільцями, змастити олією та викласти на решітку.
2. Зверху викласти ковбаски.
3. Запікати на мангалі до м’якості овочів і рум’яної скоринки на ковбасках.

Ця страва смачна як гаряча, так і в охолодженому вигляді — ідеальний варіант для доповнення їжі на замовлення чи доставки їжі.

Кабачки з ковбасками на шпажках

Страва, яку оцінять і дорослі, і діти. Ідеально для легкого обіду або святкового столу.

Інгредієнти:

• 1 великий кабачок
• 200 г вареної ковбаси
• 50 г твердого сиру
• Сіль, перець, олія

Рецепт:

1. Кабачок нарізати слайсами, трохи підсмажити.
2. Варену ковбасу нарізати кружальцями.
3. На шпажки чергувати кабачок і ковбасу, зверху посипати сиром.
4. Запікати на решітці 10–15 хв.

Це легкий і ситний варіант з використанням ковбаси, яка чудово тримає форму на грилі.

Соус із томатів і копченостей

Справжня східноукраїнська родзинка — соус із димком, що додає особливого шарму будь-якій страві.

Інгредієнти:

• 2 помідори
• 1 зубчик часнику
• 50 г копченого м’яса або копченого сала
• 1 ч. л. оцту
• Сіль, зелень за смаком

Рецепт:

1. Помідори натерти або перебити блендером.
2. Додати подрібнене копчене м’ясо, часник, оцет і сіль.
3. Настояти 10 хв. і подавати до гарячих страв.

Такий соус стане ідеальним доповненням до шашлику, свинини чи сала в спеціях.