Гриль з нотками Волині

Кожен регіон України має свої неповторні кулінарні особливості. Спеції, смаки, поєднання – це створює неповторну, автентичну палітру кулінарних особливостей країни. Відкрийте для себе смаки Волині з нашим тематичним гриль-меню з мазуриками, ковбасками та прянощами. 

Мазурики на грилі

Ситні м'ясні котлетки з легкою краскою копченості — класика літньої кухні Волині.
Інгредієнти:

• 400 г свіжого фаршу
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 1 яйце
• сіль, перець за смаком
• 1 ст. л. сметани
• сухарі для панірування

Приготування:

1. Фарш змішати з цибулею, сметаною та яйцем.
2. Сформувати мазурики, обкатати у сухарях.
3. Смажити на грилі до золотистої скоринки.

Мазурики стануть прекрасною основною стравою, доповнити яку можна, якщо оформити їжу на замовлення від майстрів “Родинної ковбаски”. 

Ковбаски з грудинкою та гірчицею

Домашня ковбаса з додатком пряної гірчиці та ніжної грудинки. Прекрасне різноманіття до класичного м'ясного рулета. 
Інгредієнти:

• 600 г свиного фаршу
• 100 г копченої грудинки, нарізати кубиками
• 1 ст. л. зернової гірчиці
• 0,5 ч. л. солі
• перець чорний за смаком
• кишки для начинки

Приготування:

1. З'єднати фарш, грудинку та гірчицю.
2. Начинити кишки, сформувати ковбаски.
3. Смажити на мангалі до рум'яної скоринки.

Створіть справжнє ковбасне асорті з дрогобицькою ковбасою або мисливськими сосисками. 

Грильований хліб із салом

Цей простий рецепт стає справжньою родзинкою гриль-меню і виграшно поєднується з салом в спеціях та м’ясом на гриль.
Інгредієнти:

• Скибки хліба
• 100 г сала
• часник, зелень

Приготування:

1. Скласти на хліб сало, часник та зелень.
2. Підсмажити на грилі 2–3 хвилини.

Соус із хріну та буряка

Класичний соус, що підкреслює смак ковбаси вареної, ребер копчених чи курки гриль, доставка якої здійснюється швидко та зручно.
Інгредієнти:

• Свіжий хрін – 100 г (корінь
• Варений буряк – 200 г (середнього розміру
• Оцет 9% – 2 столові ложк
• Цукор – 1 чайна ложк
• Сіль – 1/2 чайної ложк
• Вода кип'ячена охолоджена – 50-70 мл

Приготування:

1. Хрін натріть на дрібній тертці або пропустіть через м'ясорубку. Варений буряк також натріть на дрібній тертці або пропустіть через м'ясорубку.
2. У глибокій мисці змішайте натертий хрін та буряк. Додайте сіль, цукор та оцет. Ретельно перемішайте.
3. Поступово додавайте охолоджену кип'ячену воду, перемішуючи, до отримання бажаної консистенції. Соус повинен бути не надто густим, але й не рідким.
4. Перекладіть готовий соус у скляну банку або контейнер, щільно закрийте кришкою та поставте в холодильник на 2-3 години для настоювання смаків.

Цей гострий та насичений соус ідеально відтінить смаки будь-яких м'ясних страв, як підчеревини копченої, так і звичних курячих гомілок.